En regnvåd mandag kom Sarah Bernhardt forbi og spredte syndig glæde. Selvom hun er en aldrende dame, kræver hun ikke megen postyr i et køkken. Hvis man slækker lidt på frøken Jensens foreskrifter og modificere en smule, that is...
Sarah Bernhardt kager:
ca. 40 stk.
- 1 pose makroner
- 2 1/2 dl god kakao
- 1 1/2 dl flormelis
- 3 1/2 dl piskefløde
- 200 g mørk chokolade til overtræk
- frysetørrede hindbær
Kakao, flormelis og piskefløde røres sammen til en lækker chokoladecreme. Makronerne toppes på den flade side med chokoladecremen og stilles på køl en 3-4 timer - alternativ i fryseren kortvarigt - til toppingen er helt fast. Herefter smeltes chokoladen over vandbad og kagerne kan forsigtigt dyppes heri. Inden chokolade størkner - og det går hurtigt, hvis kagerne har været i fryseren - drysses de med frysetørrede hindbær.
Kagerne kan sagtens fryses ned. Optøningen klares på omtrent samme tid, som det tager at brygge en kande kaffe.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar